این سایت سعی دارد سایت های برتر سراسر ایران را معرفی کند ما با نمایش دادن پیش نمایشی از سایت، کاربران را به دیدن کامل مطالب سایت های معرفی شده دعوت میکنیم فلذا هیچ لینک، عکس، و متنی از سایت های معرفی شده کپی نمیشود.

    دسر با ژلاتین

    مهدی

    بچه ها کسی جواب رو میدونه ؟

    دسر با ژلاتین را از این سایت دریافت کنید.

    طرز تهیه دسر با پودر ژلاتین و شیر و پودر کاکائو ساده و خوشمزه

    با پودر ژلاتین و پودر کاکائو و شیر می‌تونید یه دسر ساده و خوشمزه درست کنید. این دسر خوشمزه به دلیل داشتن ژلاتین فواید زیادی برای سلامتی داره. در ادامه با طرز تهیه یک دسر ساده با پودر ژلاتین و پودر کاکائو و شیر مرحله به مرحله آشنا میشید.

    طرز تهیه دسر با پودر ژلاتین و شیر و پودر کاکائو ساده و خوشمزه

    با پودر ژلاتین و پودر کاکائو و شیر می‌تونید یه دسر ساده و خوشمزه درست کنید. این دسر خوشمزه به دلیل داشتن ژلاتین فواید زیادی برای سلامتی داره. در ادامه با طرز تهیه یک دسر ساده با پودر ژلاتین و پودر کاکائو و شیر مرحله به مرحله آشنا میشید.

    مواد لارم برای تهیه دسر با پودر ژلاتین و شیر و پودر کاکائو

    شیر 2 لیوان

    ژلاتین 1 قاشق غذاخوری سر پر

    شکر 4 قاشق غذاخوری

    پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری سر پر

    طرز تهیه دسر با پودر ژلاتین و پودر کاکائو و شیر

    مرحله اول، گرم کردن شیر

    شیر رو داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط بذارید تا گرم بشه.

    مرحله دوم، حل کردن ژلاتین

    برای شروع داخل یک کاسه نصف لیوان آب ولرم بریزید. پودر ژلاتین، پودر کاکائو و شکر رو با هم مخلوط کنید. سپس مخلوط پودر ژلاتین، پودر کاکائو و شکر رو کم کم و به آرومی داخل آب ولرم بریزید و مدام هم بزنید تا مواد به طور کامل داخل آب باز بشه.

    مرحله سوم، ریختن مواد داخل شیر

    وقتی که شیر گرم شد، مخلوط پودر ژلاتین، پودر کاکائو و شکر رو که در آب حل شده به داخل شیر بریزید و روی حرارت کم، چند دقیقه هم بزنید و سپس از روی حرارت بردارید.

    مرحله چهارم، ریختن مواد داخل قالب

    کف قالبتون رو با تکه‌ای پنبه‌ای که به روغن آغشته شده، چرب کنید. شیر رو به آرومی داخل قالب یا قالب‌های مورد نظرتون بریزید و زمان بدید تا کامل خنک بشه. وقتی که خنک شد، دسر رو به مدت 8 ساعت داخل یخچال بذارید تا کامل خودشو بگیره و سفت بشه. پس از گذشت 8 ساعت دسر آماده شده. نوش جان.

    طرز تهیه دسر شکلاتی با ژلاتین و پودر کاکائو و شکلات تخته ای

    مواد لازم

    شير 3 پيمانه شكر 7 قاشق غذاخوری

    پودر كاكائو 2 قاشق غذاخوری

    پودر ژلاتين 2 قاشق غذاخوری پر

    خامه 200 گرم

    شكلات تخته اى 100 گرم

    طرز تهیه

    ابتدا شير، شكر و پودر كاكائو رو باهم در قابلمه میریزیم و روی حرارت میزاریم و مرتب هم میزنیم تا يكدست شود.

    سپس با نصف استكان آب یا شیر پودرژلاتين رو بن مارى كرده (که من اینکارو اول انجام دادم و گذاشتم روی کتری) و حالا به مواد اضافه میکنیم شكلات تخته اى رو خرد كرده و به مواد گرم اضافه مى كنيم تا با حرارت ذوب و مخلوط بشه.

    سپس از روى حرارت برداشته و كمى كه خنك شد خامه ای که داشتیم رو‌میزنیم تا یکم رقیق بشه از مواد داخل قابلمه که خنک شده یکم میریزیم و با خامه مخلوط میکنیم و در آخر خامه رو به مواد اضافه میکنیم و کامل هم می‌زنیم تا همه موادمون یکدست بشه.

    حالا قالب رو چرب میکنیم و مواد رو داخل قالب میریزیم و به مدت 4 ساعت در يخچال قرار داده تا خودش رو بگيره.

    نکته: من مقدار مواد اولیه رو دو برابر کردم.

    طرز تهیه دسر شکلاتی با پودر کاکائو و نشاسته ذرت

    مواد لازم

    شیر ۴ پیمانه

    قهوه فوری ۱ ق سوپخوری

    شکر ۲۲۰ گرم خامه صبحانه ۱۰۰ گرم

    شکلات تلخ یا شیری ۱۲۰ گرم

    پودر کاکائو  ۳۵ گرم پودر ژلاتین  ۳۵ گرم نشاسته ذرت ۳۰ گرم

    طرز تهیه

    خب ابتدا همه ی مواد رو دقیق وزن کنید لطفا.

    اول کاری یه نصف پیمانه از شیر رو بزارید کنار بعد بقیه شیر رو بریزید داخل قابلمه بعد نشاسته ی ذرت، پودر کاکائو، شکر، قهوه فوری و خامه صبحانه رو به شیر سرد اضافه کنید با همزن دستی هم بزنید تا با هم مخلوط بشن.

    بعد قابلمه رو بزارید رو حرارت ملایم و مدام هم بزنید حواستون باشه حرارت ملایم باشه تا نشاسته خوب بپزه و بوی نشاسته نده دسرتون.

    وقتی اول ریز جوش رو زد شکلات خورد شده رو بهش اضافه کنید و هم بزنید تا قشنگ حل بشه.

    سپس داخل یه کاسه دیگه اون مقدار شیری رو که کنار گذاشته بودیم و میریزیم و پودر ژلاتین رو بهش اضافه کرده بزارید رو بخار کتری به روش بن ماری تا کاملا شفاف بشه.

    حرارت رو خاموش کنید ژلاتین حل شده رو به دسر اضافه و هم بزنید.

    قالب مورد نظر رو با کمی روغن مایع چرب کنید دسر که ولرم شد رو بریزید داخل قالب و بره تو یخچال چند ساعت استراحت کنه.

    بعد اینکه دسر گرفت با چاقو از کناره قالب جدا کرده ظرف مورد نظر رو کمی نمدار کنید برگردونید داخل ظرف.

    نمدار از این جهت که اگه دسرتون مرکز ظرف سروتون قرار نگرفت بتونید حرکت بدید.

    نوش جان

    طرز تهیه دسر کاراملی شکلاتی خوشمزه و ساده

    طرز تهیه دسر فوری با کرم کارامل و خامه و بیسکویت پتی بور

    4.6/5 - (110 امتیاز)

    اشتراک گذاری مقاله:

    منبع مطلب : fidia.ir

    چند دسر با پودر ژلاتین – فروشگاه ایران کوک

    چند دسر با پودر ژلاتین

    چند دسر با پودر ژلاتین

    در مقاله ی گذشته در مورد ژلاتین و خواص آن صحبت کردیم. ژلاتین به دلیل بافت منحصر به فرد می تواند در مصارف مختلف مورد استفاده قرار گیرد. ژلاتین به دلیل خاصیت کشسانی و ویژگی محلول در آب در بسیار از دسرها از جمله ژله استفاده می شود. ژله با خاصیت چسبندگی، شکل دهندگی، کریستالیزاسیون و جذب آب می تواند در بسیاری از خوراکی ها مورد استفاده قرار گیرد که از جمله آن می توان به محصولات یخی، گوشت های کنسروی، مارشمالو، تافی ها و بستنی ها و… اشاره کرد. با توجه به خواص ژلاتین مصرف آن به شکل های گوناگون توصیه می شود. بسیاری از دسرها با استفاده از پودر ژلاتین یا ورق ژلاتین تهیه می شوند. اگر برای شما نیز سوال است که با پودر ژلاتین چی درست کنیم ، در این مقاله شما را با چند دسر با پودر ژلاتین آشنا می کنیم تا با تهیه آن ها علاوه بر طعم عالی از خواص ژلاتین نیز بهره مند شوید.

    طرز تهیه ژله با ژلاتین

    اولین دسری که هنگام شنیدن نام ژلاتین به ذهن می رسد ژله با پودر ژلاتین است. در پودر ژله آماده نیز مقادیر زیادی ژلاتین وجود دارد و در واقع عامل سفت شدن ژله ژلاتین موجود در آن است. اما اگر قصد دارید ژله ی بی رنگ درست کنید بهترین روش طرز تهیه ژله با ژلاتین است. در نهایت ژله ی شما هیچ رنگ و اسانس غیر طبیعی نخواهد داشت. مواد لازم برای تهیه ژله با پودر ژلاتین، آب میوه طبیعی، پودر ژلاتین و شکر است. اگر از آبمیوه ی طبیعی استفاده می کنید آن را از صافی رد کنید تا مانع بستن ژله نشود. به ازای هر لیوان آب میوه به یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین نیاز دارید. طرز تهیه ژله با ژلاتین بدین صورت است که ابتدا آبمیوه را با شکر به میزان دلخواه شیرین کنید. پودر ژلاتین را به روش بن ماری آب کنید. بن ماری ژلاتین بدین صورت است که پودر ژلاتین را در آب جوش ریخته و روی بخار آب کتری یا قابلمه قرار می دهید تا کاملا در آب حل شود. برای حل کردن ژلاتین می توانید از مایکروفر نیز استفاده کنید. در ادامه آبمیوه و ژلاتین آب شده را مخلوط کنید و از صافی رد کنید تا ژلاتین های حل نشده با تکه های میوه جدا شوند. سپس محلول را در قالب ژله بریزید و بعد از چند ساعت آن را سرو کنید.

    در صورت تمایل می توانید از اسانس یا رنگ خوراکی نیز استفاده کرده و ژله ی چند رنگ درست کنید. همچنین می توانید به جای آب میوه از نسکافه و قهوه استفاده کنید. با توجه به این که پودر ژله ی آماده مقدار زیادی قند دارد شما با استفاده از روش ذکر شده به راحتی می توانید در منزل ژله با پودر ژلاتین درست کنید و میزان شیرینی آن را بسته به سلیقه تنظیم کنید. این روش برای افراد دیابتی بسیار مناسب است. همچنین برای تهیه ژله تزریقی می توان از ژله بی رنگ استفاده کرد تا طرح ها خود را بهتر نشان دهند.

    دسر موز با پودر ژلاتین

    موز از جمله میوه های پرخاصیتی است که طرفداران بسیاری دارد. دسر موزی بسیار متنوع است. دسر موز با ژلاتین یکی از انواع دسر موزی است که علاوه بر طعم عالی سرشار از پتاسیم است و می تواند بهترین میان وعده برای کودکان باشد. زیرا موز تاثیر بسیاری در رشد و تعادل سیستم عصبی دارد. برای تهیه دسر موز با پودر ژلاتین به ۱ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین، ۳ عدد موز خرد شده، ۲ پیمانه شیر، ۱ پیمانه شکر، ۱ پیمانه خامه و مقدار کمی وانیل نیاز دارید. طرز تهیه دسر موز با پودر ژلاتین، بعد از بن ماری ژلاتین، شیر و شکر را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار می دهیم تا شکر کاملا حل شود. بعد از آن که کمی سرد شد وانیل را به شیر اضافه می کنیم. خامه را با همزن می زنیم تا کمی سفت و غلیظ شود. سپس آن را به مخلوط شیر اضافه می کنیم و هم میزنیم تا یکدست شود. موزهای خرد شده را به مواد اضافه کرده و داخل قالب می ریزیم و داخل یخچال قرار می دهیم تا خودش را بگیرد.

    دسر با پودر ژلاتین و شیر

    از دیگر انواع دسر با پودر ژلاتین می توان به دسر با پودر ژلاتین و شیر اشاره کرد. دسر با پودر ژلاتین و شیر بسیار متنوع است و بسته به سلیقه می توان مواد مختلفی به آن افزود و تنوع آن را بیشتر کرد. اما پر طرفدارترین نوع دسر با ژلاتین و شیر دسر شکلاتی است که طرز تهیه آن نیز بسیار آسان است. برای تهیه دسر با ژلاتین و شیر شکلاتی به ۲ پیمانه شیر، ۲ قاشق پودر ژلاتین، ۳ قاشق پودر کاکائو، ۱۰۰ گرم شکلات، ۵ قاشق شکر، ۱ استکان گلاب و کمی وانیل نیاز دارید. این دسر شکلاتی دو لایه ای بوده و باید هر لایه را جداگانه درست کنید. برای لایه ی شکلاتی دسر، شیر، کاکائو و شکر را روی حرارت قرار داده و خوب مخلوط کنید. سپس پودر ژلاتین را به آن ها اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. بعد از آن که شیر و شکلات سرد شد، آن را داخل قالب بریزید و چند ساعت در یخچال قرار دهید. دسر شکلاتی آماده است اما اگر دسر دو لایه می خواهید، برای لایه ی دوم که در واقع دسر وانیلی شما است، شیر را به همراه شکر و گلاب ۲ دقیقه روی گاز قرار دهید تا شکر آب شود. سپس پودر ژلاتین را به آن اضافه کنید و وقتی حل شد از روی حرارت بردارید. سپس وانیل را به آن اضافه کنید و بعد از کمی سرد شدن، آن را در قالب مورد نظر ریخته و بعد از چند ساعت نگهداری در یخچال آن را سرو کنید. اگر می خواهید دسر چند طبقه درست کنید، بعد از آن که لایه ی اول ۳۰ دقیقه در یخچال ماند، لایه ی دوم را روی آن بریزید و در یخچال قرار دهید. لایه ها را می توانید بیشتر کنید. دسر شکلاتی با ژلاتین و شیر شما آماده است. دسر ژلاتینی شکلاتی بسیار پر طرفدار بوده و می توانید آن را در مهمانی های خود سرو کنید.

    پاناکوتا با ژلاتین

    یک دسر خوشمزه با پودر ژلاتین پاناکوتاست. در واقع معروف ترین دسر با پودر ژلاتین پاناکوتا است.پاناکوتا طعم های مختلف دارد که پاناکوتای شکلاتی یکی از پرطرفدارتین دسر ژلاتینی شکلاتی است که می توان درست کرد. از دیگر انواع پاناکوتا می توان به پاناکوتای وانیلی و پاناکوتای موز و زعفرانی اشاره کرد. پاناکوتا را می توان به صورت قالبی یا لیوانی تهیه کرد. برای تهیه پاناکوتای شکلاتی با ژلاتین به ۳۰۰ میلی لیتر خامه، ۱۰۰ میلی لیتر شیر، ۲ قاشق پودر ژلاتین، ۸۰ گرم شکر، ۱۰۰ گرم شکلات و کمی وانیل نیاز دارید. برای تهیه این دسر با پودر ژلاتین خامه، شیر و شکر را در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا خوب مخلوط شوند. سپس شکلات و وانیل را به آن ها اضافه کنید تا شکلات ها نیز آب شوند. سپس ژلاتین آب شده را به آن ها افزوده و در قالب لبوانی بریزید تا خودش را بگیرد. قبل از سرو کردن، قالب دسر را چند ساعت در یخچال قرار دهید تا دسر خوشد را بگیرد. می توانید این دسر با پودر ژلاتین را با میوه های فصل تزیین کنید. دسر پاناکوتای قالبی را نیز می توانید به شکل دیگر درست کنید.

    منبع مطلب : irancookshop.com

    میخواهید جواب یا ادامه مطلب را ببینید ؟
    مهدی 1 ماه قبل
    4

    بچه ها کسی جواب رو میدونه ؟

    برای پاسخ کلیک کنید