شیرینی چرخی قزوین

شیرینی چرخی قزوین را از این سایت دریافت کنید.

طرز تهیه شیرینی نان چرخی خانگی خوشمزه و مخصوص قزوینی

طرز تهیه شیرینی نان چرخی خانگی خوشمزه و مخصوص قزوینی شیرینی نان چرخی که با نام شیرینی چرخی هم شناخته می شود یکی از انواع شیرینی ها اصیل و

طرز تهیه شیرینی پفکی دارچینی خوشمزه به روش قنادی

طرز تهیه شیرینی پفکی دارچینی شیرینی پفکی دارچینی یکی از انواع شیرینی های بسیار خوشمزه و پرطرفدار بین المللی است، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شیرینی پفکی …

طرز تهیه تافی قهوه خوشمزه و مخصوص به روش سنتی بازاری

طرز تهیه تافی قهوه تافی یک نوع آبنبات یا شکلات است که برای پذیرایی در کنار چای یا قهوه سرو می شود. تافی ها در طعم های مختلف قابل تهیه هستند. در …

طرز تهیه چیز کیک آلبالو خوشمزه و خوشرنگ به روش خانگی

طرز تهیه چیز کیک آلبالو چیز کیک یکی از کیک های مورد علاقه در سراسر جهان است. روش های مختلفی برای تهیه چیز کیک ارائه شده است. یکی از این روش ها، …

طرز تهیه شیرینی نان چرخی

شیرینی نان چرخی که با نام شیرینی چرخی هم شناخته می شود یکی از انواع شیرینی ها اصیل و خوشمزه ایرانی است. این شیرینی اصالتا متعلق به استان قزوین می باشد، البته در شهرهای دیگر کشور هم تهیه می شود. از این شیرینی خوشمزه معمولا به عنوان شیرینی پذیرایی استفاده می شود و می توان از آن به عنوان یک شیرینی مناسب برای عید نوروز نیر استفاده کرد. البته این شیرینی خوشمزه در کنار چای نیز یک گزینه بسیار مناسب است، برای مشاهده این آموزش شیرینی پزی در ادامه با سایت آموزشی چی شی همراه باشید.

طرز تهیه شیرینی نان چای

شیرینی نان چای یکی از شیرینی های سنتی و خوشمزه ایرانی است که اصالت آن متعلق به قزوین می باشد

مواد لازم شیرینی نان چرخی

آرد قنادی 125 گرم آرد برنج 125 گرم روغن جامد 95 گرم پودر قند 90 گرم ماست 40 گرم زرده تخم مرغ 1 عدد

بکینگ پودر ¼ قاشق چایخوری

گلاب 1 قاشق غذاخوری

زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری

دستور پخت شیرینی نان چرخی

مرحله اول

برای تهیه شیرینی نان چرخی ابتدا پودر قند را داخل یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس روغن جامد را به آن اضافه می کنیم و با همزن به مدت 5 دقیقه هم می زنیم تا مایه حجم بگیرد و به رنگ کرمی دربیاید.

مرحله دوم

در این مرحله زرده تخم مرغ را به همراه گلاب و زعفران دم کرده به آن اضافه می کنیم و حدود 1 دقیقه هم می زنیم و بعد ماست و بیکینگ پودر را به مواد می افزاییم و مجددا 1 دقیقه با همزن برقی می زنیم.

مرحله سوم

سپس آرد برنج و آرد قنادی را داخل کاسه ای الک می کنیم و کم کم به مایه اضافه می کنیم، حالا همزن برقی را کنار می گذاریم، سپس با لیسک به صورت دورانی مواد را مخلوط می کنیم تا خمیر بدست بیاید.

طرز تهیه شیرینی یاقوتی

شیرینی یاقوتی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه ایرانی است که معمولا برای پذیرایی استفاده می شود

مرحله چهارم

در این مرحله خمیر را داخل کیسه ای قرار می دهیم و داخل یخچال می گذاریم تا به مدت 5 ساعت استراحت کند. سپس خمیر را روی صفحه کار قرار می دهیم و 30 ثانیه ورز می دهیم و با وردنه آن را پهن می کنیم.

مرحله پنجم

سپس به اندازه نیم سانتیمتر پهنای آن باشد کافی است.اگر ماسوره مخصوص شیرینی چرخی را داشتید که با همان قالب کاتر کنید اگر نداشتید با هر قالبی می توانید خمیر را کاتر بزنید و سینی فر را بیرون می آوریم.

مرحله ششم

سپس فر را روشن می کنیم و روی 160 درجه سانتیگراد قرار می دهیم تا به مدت 10 الی 15 دقیقه گرم شود. قلمو را داخل روغن می زنیم و کف سینی را با آن چرب می کنیم و خمیر را که با قالب کاتر زدیم داخل سینی می چینیم.

طرز تهیه شیرینی نعلی

شیرینی نعلی یکی از انواع شیرینی ها خوشمزه و مجلسی ایرانی است که مانند شیرینی مربایی برای عید نوروز تهیه می شود

مرحله هفتم

سپس داخل فر قرار می دهیم تا به مدت 25 دقیقه شیرینی ها بپزند.پس از گذشت 15 دقیقه از پخت شیرینی ها را بررسی می کنیم تا ببینیم پخته شده اند یا نه چون این نوع شیرینی نباید زیاد تغییر رنگ بدهد.

مرحله هشتم

بعد ازپخت شیرینی چرخی ها در فر را نیمه باز می کنیم تا 10 دقیقه کمی خنک شوند و بعد سینی را از داخل فر بیرون می آوریم و اجازه می دهیم تا کاملا خنک شوند و در ظرف مورد نظر آن ها را می چینیم و نوش جان کنید.

آخرین بروز رسانی در : چهارشنبه 12 آذر 1399

منبع :img from melorin9213

مطالب مرتبط

طرز تهیه کیک شکلاتی پرتقالی خوشمزه به روش خانگی

طرز تهیه بورک تابه ای خوشمزه و ساده به روش ترکیه ای

طرز تهیه جگر آرناووت خوشمزه و لذیذ به روش ترکیه ای

طرز تهیه پاستا خوشمزه و ساده ایتالیایی با مرغ و سس سفید

طرز تهیه پاستا گیاهی خوشمزه و ساده به روش رستورانی

طرز تهیه کوزالاک مانتی خوشمزه و ساده با گوشت و بادمجان

طرز تهیه کیک شکلاتی کرمدار مخصوص و بسیار خوشمزه

طرز تهیه باسترما پلو خوشمزه اردبیلی به روش رستورانی

طرز تهیه پنکیک کشمشی خوشمزه و ساده به روش خانگی

طرز تهیه تاتلی نارگیلی خوشمزه و سنتی به روش ترکیه ای

طرز تهیه حلیم شیر خوشمزه و مجلسی به روش اصفهانی

طرز تهیه کوکی دو رنگ خوشمزه و ساده به روش خانگی

طرز تهیه باقلوا شکلاتی خوشمزه و شیک به روش ترکیه ای

طرز تهیه خوراک مرغ مکزیکی بسیار خوشمزه با ذرت و قارچ

طرز تهیه کیک کدو حلوایی بدون فر خوشمزه به روش خانگی

طرز تهیه کلوچه لاری خوشمزه و ساده به روش محلی

ناهار چی بپزم ؟ لیست آموزش غذاهای خوشمزه برای ناهار

طرز تهیه نبات فوری خوشمزه و سالم به روش خانگی

طرز تهیه خورش قورمه سبزی با قارچ مجلسی به روش گیاهی

طرز تهیه خورش جعفری با مرغ خوشمزه به روش مجلسی

طرز تهیه بورانی هویج خوشمزه و مجلسی به روش ترکیه ای

طرز تهیه پودر گوجه فرنگی خوشمزه و سالم به روش خانگی

طرز تهیه کوکی براونی خیس خوشمزه به روش مجلسی

طرز تهیه قورمه مرغ خوشمزه و مجلسی به روش کرمانشاهی

طرز تهیه کیک موز و گردو فوق العاده خوشمزه به روش مجلسی

طرز تهیه کلوچه پنیری خوشمزه و ساده به روش خانگی

طرز تهیه مربای سیب و هویج خوشمزه به روش خانگی

طرز تهیه کشک و بادمجان فوق العاده خوشمزه به روش رستورانی

طرز تهیه کیک شنی به روش خانگی و با طعم بسیار عالی

طرز تهیه نان لواش به روش خانگی و با طعمی بی نظیر

طرز تهیه خوراک نخود فرنگی خوشمزه مرحله به مرحله

مدل مانتو مزونی جدید و شیک مشکی + مانتو مزونی لاکچری

منبع مطلب : chishi.ir

طرز تهیه شیرینی نان چرخی خانگی قزوینی خوش طعم و مجلسی

نان چرخی یکی از شیرینی ها سنتی استان قزوین می باشد که بسیار خوشمزه است. نام این شیرینی به این دلیل است که بعد از آماده شدن خمیر باید آن را چرخ کنید و برای تهیه این شیرینی باید دستگاه مخصوص نان چرخی را تهیه کنید

طرز تهیه شیرینی نان چرخی خانگی قزوینی خوش طعم و مجلسی

طرز تهیه شیرینی نان چرخی خانگی قزوینی خوش طعم و مجلسی دستور پخت شیرینی نان چرخی

نان چرخی یکی از شیرینی ها سنتی استان قزوین می باشد که بسیار خوشمزه است. نام این شیرینی به این دلیل است که بعد از آماده شدن خمیر باید آن را چرخ کنید و برای تهیه این شیرینی باید دستگاه مخصوص نان چرخی را تهیه کنید می توانید سری این شیرینی را گرفته و با چرخ گوشت تهیه کنید ولی بدلیل برقی بودن و سرعت زیاد کار خیلی سختی خواهید داشت. نان چرخی قزوین در عین سادگی یکی از شیرینی ها پر فوت و فن می باشد که شما می توانید در طعم و مزه های زعفرانی و یا کاکائویی تهیه کنید. بافت این شیرینی بسیار نرم است و شما می توانید برای نوروز این شیرینی خوشمزه را تهیه کنید. امروز در پارسی دی نان چرخی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه نان چرخی قزوین

آرد برنج ۷۵۰ گرم روغن جامد ۷۵۰ گرم ماست ۱ پیمانه زرده تخم مرغ ۵ عدد آرد سفید ۷۵۰ گرم

بیکینگ پودر ۱ ق چای خوری

پودر هل ۱ ق چای خوری

طرز تهیه شیرینی پادرازی قزوینی خوشمزه برای عید مرحله به مرحله

شیرینی پادرازی قزوین یکی از شیرینی سنتی این استان است که بسیار خوشمزه بود و مرسوم است در ایام نوروز تهیه می شود. استان …

طرز تهیه نان چرخی با چرخ گوشت و یا بدون دستگاه

مرحله اول: هم زدن روغن و پودر قند

باید از روغن کاملا جامد استفاده کنید اگر روغن شما نیمه جامد بود اول به صورت صاف در بیاورید. پودر قند و روغن را با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا کرم رنگ شود.

مرحله دوم : افزودن زرده

زرده تخم مرغ را به همراه هل اضافه کنید و با همزن برقی مجدد هم بزنید. در ظرفی جداگانه ماست و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید تا بیکینگ پودر فعال شود سپس به مواد شیرینی اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

مرحله سوم: تهیه خمیر نان چرخی قزوین

آرد سفید و آرد برنج را با هم مخلوط کنید و به یکباره به مواد اضافه کنید و با نوک انگشت کمی ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد توجه داشته باشید نباید کف دست به خمیر بخورد و زیاد ورز دهید وگرنه به روغن می افتد و شیرینی در انتها خشک می شود.

مرحله چهارم: استراحت خمیر نان چرخی

بعد از اینکه خمیر به خوبی مخلوط و یکدست شد خمیر را به صورت گلوله در بیاورید و روی خمیر را با یک کیسه فریزر بپوشانید و بمدت ۱۲ ساعت در یخچال و یا جای خنک قرار دهید تا استراحت کند و منسجم شود.

مرحله پنجم: چرخ کردن مواد به سه روش

برای چرخ کردن مواد باید از دستگاه مخصوص نان چرخی استفاده کنید که می توانید از لوازم قنادی های تهیه کنید و یا قالب آن را گرفته و در چرخ گوشت برقی خود قرار داده ولی باید از دو نفر کمک بگیرید زیرا به دلیل برقی بودن دستگاه سرعت آن بالا می رود و یا اگر هیچکدام را در دسترس نداشتید شیرینی را با کاتر مستطیل بزنید. برای روش سنتی با کمک چرخ گوشت دستی باید خمیر را داخل محفظه ریخته و دسته را بچرخانید سپس با قیچی تمیز آن را برش دهید و داخل سینی فر قرار داده و به دلخواه روی شیرینی ها پودر پسته بریزید.

مرحله پنجم: پخت شیرینی نان چرخی قزوین با فر

فر را از قبل گرم کرده و سینی فر را به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه با دمای ۱۷۵ درجه قرار داده تا شیرینی پخته شود سپس بعد خنک شدن کامل آن از روی سینی جدا کنید. نوش جان

طرز تهیه نان چای قزوین خوشمزه و مجلسی به روش اصیل و سنتی

نان چای قزوین یکی از انواع شیرینی های بسیار خوشمزه و پر طرفدار ایرانی است که مانند شیرینی نخودچی بیشتر در ایام …

نکات کلیدی در تهیه نان چرخی

ماست نباید آبکی یا شل باشد.

بهتر است خمیر را یک بار چرخ کنید سپس مجدد چرخ و قیچی کنید.

برای زعفرانی کردن این شیرینی ۱ ق مربا خوری زعفران دم کرده غلیظ را همزمان با زرده اضافه کنید.

برای صاف کردن روغن باید روغن را بگذارید تا ذوب شود سپس داخل شیشه ریخته و اجازه دهید در دمای محیط خنک شده و در یخچال بگذارید تا سفت شود.

همچنین ببینید

طرز تهیه شیرینی اتابکی (ولیعهدی) قزوینی خوشمزه و مجلسی

طرز تهیه باقلوا گل رز یا باقلوا پیچ قزوین خوشمزه و مجلسی

طرز تهیه شیرینی نارگیلی خوشمزه ساده و پفکی به روش بازاری و قنادی

3.2 (63.33%) 6 votes

مطالب مرتبط

طرز تهیه شیرینی نوروزی با 3 قلم مواد بدون فر و همزن برقی و تخم مرغ

طرز تهیه کلوچه پنیری ساده و خوشمزه با فر و بدون فر در خانه

طرز تهیه کلمپه کرمانی اصل خانگی خیلی راحت و خوشمزه با فرو بدون فر

طرز تهیه کیک با آرد سنگک و ماست، نرم و خوشمزه و پنبه ای

طرز تهیه کیک مخملی قرمز ولنتاین ساده و راحت بدون فر در قابلمه

طرز تهیه کوکی ولنتاین (کوکی قلبی) شیک و راحت با فر و بدون فر

طرز تهیه کیک مخلوط ساده و شکلاتی با پف زیاد و طعم عالی + تصویری

طرز تهیه کیک پای سیب با ماست عالی و خوشمزه و مجلسی با فر و بدون فر

طرز تهیه خاگینه سیب و گردو خوشمزه و شیک در فر و قالب سیلیکونی

طرز تهیه کیک مگنوم شکلاتی با فیلینگ و روکش شکلاتی مخصوص تولد و مهمانی

طرز تهیه خاگینه گل داوودی با کشمش و پودر گردو + عکس مراحل

طرز تهیه شیرینی خامه ای برشی بدون فر ساده و مجلسی با پیمانه

0 دیدگاه

آخرین مطالب

طرز تهیه زرشک پلو با مرغ با رب انار و گردو مجلسی و لذیذ مرحله به مرحله

طرز تهیه سبزه با لوبیا قرمز شیک و زیبا برای هفت سین گام به گام

طرز تهیه شیرینی نوروزی با 3 قلم مواد بدون فر و همزن برقی و تخم مرغ

طرز تهیه کلوچه پنیری ساده و خوشمزه با فر و بدون فر در خانه

بهترین زمان کاشت انواع سبزه عید + آموزش انواع سبزه هفت سین

طرز تهیه انار بیج با مرغ گیلانی مجلسی و خوشمزه با سبزی و رب انار

منبع مطلب : parsiday.com