طرز تهیه فلافل خانگی با سیب زمینی

طرز تهیه فلافل خانگی با سیب زمینی را از این سایت دریافت کنید.

طرز تهیه فلافل ترد و خوشمزه با سیب زمینی با ۲ روش ساده

فلافل با سیب زمینی یکی از غذاهای خوشمزه جنوب ایران و عرب ها است که روش تهیه آن بسیار آسان و رتحت است. فلافل با نخود و پیاز و .. درست و به روش های مختلف سرو می شود.

آشپزیفست فود و فینگر فود

طرز تهیه فلافل ترد و خوشمزه با سیب زمینی با ۲ روش ساده

ادمین۲۴ مهر ۱۳۹۸۳۰

خواندن این مطلب 3 دقیقه زمان میبرد

فلافل با سیب زمینی یک دستور پخت برنده برنده است، سیب زمینی همیشه در دسترس است و به نسبت قیمت آن پایین است. طرز تهیه فلافل با سیب زمینی به نسبت کالری کمتری دارد.

فلافل یکی از غذاهای جنوبی در بین اهوازی‌ها و عرب‌ها است و در آبادان طرفداران خاصی را دارد و در دیگر شهرها نیز با فلافل آبادانی معروف است. طرز تهیه فلافل بسیار ساده است و کافی است یک‌بار درست کنید تا برای همیشه مشتری آن شوید. فلافل از نخود و ادویه‌های تند جنوبی تهیه می‌شود و معمولاً با سس انبه و سس قرمز تند سرو می‌شود. در اینجا می‌خواهم طرز تهیه فلافل سیب‌زمینی را با دو روش ساده به شما آموزش بدهم:

مواد لازم فلافل سیب‌زمینی به روش اول:

نخود خام: ۲ لیوان سیر: ۳ حبه

پیاز متوسط: یک عدد متوسط

سیب‌زمینی آب پز: ۱ عدد بزرگ

پودر فلفل قرمز: به‌اندازه دلخواه

پودر زیره سبز یا سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری

بکینگ پودر: نصف قاشق چای‌خوری

نمک و زردچوبه و ادویه مخصوص فلافل: به مقدار لازم

نخودها را از شب قبل در آب بخیسانید و چند بار آب آن را عوض کنید تا کاملاً حالت نفخی آن از بین برود. روز بعد نخودها را در میکسر یا بلندر کاملاً به حالت چرخ‌کرده دربیاورید. پیاز را با سیر رنده کرده و آب آن را کاملاً بگیرید. به نخودهای چرخ شده اضافه نمایید. سیب‌زمینی را نیز در بلندر ریخته و کاملاً مخلوط‌ کنید. اگر مایع سفت شد می‌توانید کمی آب به آن اضافه کنید. مایع ما باید حالت فرم دهی داشته باشد. ادویه از جمله نمک و زردچوبه و ادویه فلافل قرمز را اضافه کنید. زیره سبز و بکینگ پودر را جهت پف کردن بهتر فلافل به مواد اضافه کنید و کاملاً مواد را با هم مخلوط‌ کنید. مایع ما آماده است.

مایع فلافل را یا با دست به‌صورت گلوله در آورید یا با قالب‌زن مخصوص فلافل مقداری از مایع فلافل را برداشته و در ظرفی که گود است و روغن درونش ریخته‌اید فلافل ها را بریزید. فلافل باید روی روغن داغ بالا بیاید و حواستان باشد که سریع سرخ می‌شود. فلافل را پشت‌ و رو کنید.

برای خوشمزه‌تر شدن فلافل می‌توانید از جعفری خرد شده و کمی روغن‌زیتون به‌جای آب به‌اندازه یک قاشق چای‌خوری استفاده نمایید. همچنین به‌جای جعفری از پودر گشنیز یا گشنیز خردشده نیز می‌توانید بنا به سلیقه و ذائقه استفاده کنید.

زمانی که فلافل سرخ شد داخل صافی آن‌ها را بیاندازید تا روغن آن کاملاً گرفته شود. فلافل را به‌صورت ساندویچی به همراه ترشی بندری و سس انبه میل نمایید.

مواد لازم فلافل با سیب‌زمینی روش دوم:

پیاز: ۱ عدد نان باگت: ۱ عدد تخم‌مرغ: ۱ عدد نخود خام: ۲ لیوان سیب‌زمینی: ۱ عدد

نمک و فلفل قرمز و زردچوبه: به مقدار لازم

روغن کنجد: برای سرخ کردن

زیره سبز: ۱ قاشق چای‌خوری

شیر: ۴/۱ لیوان

نخودها را از یک روز خیس کرده و چند بار آب آن را عوض کنید. روز بعد داخل بلند نخودها را ریخته تا کاملاً له شود. خمیر داخل نان باگت را دربیاورید و داخل کمی شیر خیس کنید. سیب‌زمینی و پیاز را جداگانه درون بلندر خردکنید. آبش را بگیرید و به نخود چرخ شده اضافه کنید. نان خیس‌خورده، نمک، زیره سبز، فلفل و زردچوبه را به نخود اضافه کنید و کاملاً به هم زده و قاطی کنید. در انتها نخود را اضافه کنید و مواد را به هم بزنید.

روغن کنجد را در ظرف گودی ریخته و روی شعله بگذارید تا داغ شود. مواد فلافل را به‌وسیله قالب فلافل مقداری برداشته و داخل روغن بریزید. مواظب باشید تا فلافل نسوزد و پشت و رویش کنید. فلافل ها آماده شد. می‌توانید با ترشی بندری، خیار شور و گوجه فرنگی و سس انبه میل نمایید.

طرز تهیه سس انبه مخصوص فلافل با پودر انبه

مواد لازم:

سرکه سفید: ۲/۳ پیمانه

پودر انبه: ۱ قاشق سوپخوری

آب: ۱/۲ پیمانه نمک: به میزان لازم

فلفل قرمز: ۱/۴ قاشق چایخوری

دستور تهیه:

پودر انبه را از عطاری خریداری کنید، پودر انبه تهیه شده از عطاری‌ها دارای ادویه عربی مخصوص است و نیازی به افزودن ادویه خاصی ندارد.

سرکه سفید و آب را در یک قابلمه کوچک بریزید و سپس پودر انبه را کم کم به آن اضافه کرده و با قاشق خوب هم بزنید تا پودر انبه کاملاً حل شود.

سپس نمک و فلفل را اضافه کرده و بلافاصله قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و مرتب هم بزنید تا به جوش آمده و غلیظ شود.

پس از حدود ۱۰ دقیقه، زمانی که غلظت سس مانند ماست رقیق شد آن را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید خنک شود.

سس را پس از خنک شدن در ظرف شیشه‌ای در دار در یخچال نگهداری کنید.

این سس را می‌توانید به مدت ۱ الی ۲ ماه در یخچال نگهدارید.

این نوشته از سایت onegreenplanet  ترجمه شده است.

از نزدیک‌ترین افق کوروش، آنلاین سفارش بده!

۳.۸/۵ (۱۲ نظر) زیره سیاه سیب زمینی نخود اشتراک گذاری فیس بوک توییتر لینکدین ‫تامبلر ‫پین‌ترست ‫رددیت واتس آپ تلگرام

اشتراک گذاری از طریق ایمیل

منبع مطلب : blog.okala.com

طرز تهیه فلافل با سیب زمینی خانگی و حرفه ای با طعم عالی + فوت و فن

فلافل با سیب زمینی یکی از روش های تهیه این غذای خوشمزه می باشد که با افزودن سیب زمینی مانع وا رفتن آن می شود و به دلخواه می توانید گوجه نیز اضافه کنید.

طرز تهیه فلافل با سیب زمینی خانگی و حرفه ای با طعم عالی + فوت و فن

طرز تهیه فلافل با سیب زمینی خانگی و حرفه ای با طعم عالی + فوت و فن دستور پخت فلافل با سیب زمینی

فلافل با سیب زمینی یکی از انواع روش های تهیه فلافل می باشد که بسیار خوشمزه و ساده است و در واقع با سیب رمینی خام تهیه می شود. فلافل با سیب زمینی یکی از ساده ترین و خوشمزه ترین غذاهای سنتی ما ایرانی ها می باشد که در کشورهای همسایه نیز به روش های مختلف تهیه می شود. کافی است یک بار فلافل را در خانه تهیه کنید تا جزء لیست همیشگی غذا های خانگی شما شود. فلافل با سیب زمینی را می توانید با نان ساندویچی و گوجه و خیارشور سرو کنید. افزودن سیب زمینی خام به فلافل باعث چسبندگی بیشتر می شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه فلافل با سیب زمینی خام را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه فلافل با سیب زمینی

نخود خیس خورده ۲ پیمانه

سیب زمینی ۲ عدد کوچک

پیاز ۱ عدد سیر ۳ حبه

پودر تخم گشنیز ۱ ق چای خوری

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، فلفل قرمز، پاپریکا به مقدار لازم

طرز تهیه فلافل مرغ پیتزایی خوشمزه و ترد با قارچ و نخود مرحله به مرحله

فلافل مرغ یکی از فلافل های بسیار خوشمزه و ساده است که در واقع یک نوع غذای ابتکاری می باشد و ترکیب مرغ با نخود …

طرز تهیه فلافل با سیب زمینی خام و گوجه در خانه

مرحله اول: آماده سازی نخود

ابتدا برای تهیه فلافل با سیب زمینی باید نخود را برای ۴۸ ساعت حداقل خیس کنید تا راحت تر پخته و نفخ آن گرفته و نرم شود. در این ۲ روز باید آب نخود را عوض کنید. نخود را آبکش کنید. سپس چرخ یا میکس کنید می توانید از چرخ گوشت یا غذاساز یا ۱۲۳ استفاده کنید.

مرحله دوم: مخلوط کردن مواد

پیاز و سیب زمینی را پوست بگیرید و بشورید. می توانید رنده ریز بزنید و یا به همراه نخود از چرخ گوشت یا غذاساز استفاده کنید تا خوب له و پوره شود و در انتها سیر پوست کنده و له شده را به مواد فلافل استفاده کنید و در انتها نوبت افزودن ادویه ها و نمک را اضافه کنید و خوب مواد را هم بزنید تا یکدست شود.

مرحله سوم: سرخ کردن فلافل با سیب زمینی

داخل یک تابه گود روغن ریخته تا کاملا داغ شود. بهتر است مقدار روغن را کمی بیشتر بگیرید تا فلافل ها داخل روغن شناور باشند. از مواد فلافل با دست یا با کمک فلافل زن بردارید و به آن شکل دهید تا شبیه توپ شود و داخل روغن داغ قرار دهید و صبر کنید با حرارت متوسط سرخ شود.

مرحله چهارم: تهیه فلافل با سیب زمینی

در ادامه همه مواد فلافل با سیب زمینی را سرخ کنید و در انتها روی دستمال روغن گیر قرار دهید و داخل دیس سرو کشیده و با گوجه و خیارشور و نان باگت سرو کنید. نوش جان

طرز تهیه فلافل خانگی با گوشت چرخ کرده ساده و لذیذ و خوش طعم

فلافل با گوشت چرخ کرده یکی از انواع فلافل های سنتی ایرانی می باشد که طعم و مزه فوق العاده ای دارد. فلافل با …

نکات کلیدی در تهیه فلافل با سیب زمینی خام خوشمزه

اگر دوست دارید به مواد فلافل با سیب زمینی گوجه اضافه کنید در انتها باید گوجه را با مواد میکس کنید و یا به صورت خرد شده ریز استفاده کنید.

اگر سایز سیب زمینی بزرگ بود نصف کنید تا مزه سیب زمینی قالب نشود.

بهتر است از ادویه فلافل استفاده کنید تا طعمی فوق العاده به این غذا بدهد.

مقدار افزودن فلفل قرمز دلخواه و با توجه به ذائقه شما می باشد.

همچنین ببینید

طرز تهیه فلافل مدیترانه ای خوشمزه و ساده با نخود و لوبیا چشم بلبلی

طرز تهیه فلافل ساندویچی خانگی ساده و خوشمزه به سبک اهواز و آبادان

طرز تهیه فلافل عربی اصل خوشمزه و ترد مرحله به مرحله

4.3 (86.67%) 6 votes

مطالب مرتبط

طرز تهیه یتیمچه با گوشت چرخ کرده لذیذ و خوشمزه به روش تبریزی

طرز تهیه کبسه مرغ عربی خیلی خوشمزه و معطر مرحله به مرحله

طرز تهیه ساندویچ جگر گوسفندی فوق العاده خوشمزه مثل بیرون در خانه

طرز تهیه جوجه حلزونی مجلسی و خوشمزه با سیخ چوبی در فر و ماهیتابه

طرز تهیه قیمه لاهیجانی خوشمزه و مجلسی با گوشت چرخ کرده به روش اصلی

طرز تهیه رول مرغ با آلبالو فوق العاده خوشمزه با طعمی بی نظیر و عالی

طرز تهیه میگو پلو عربی لذیذ و خوش طعم با شوید مرحله به مرحله

طرز تهیه پلو نخود فرنگی با مرغ ریش ریش شده مجلسی و خوش طعم

طرز تهیه شنیسل بادمجان گیاهی بسیار ساده و خوشمزه با پنیر + فیلم

طرز تهیه خورش قورمه سبزی نذری برای 100 نفر با مقدار دقیق برای هر نفر

طرز تهیه بال مرغ کبابی زعفرانی به روی ذغال و تابه به روش رستورانی

طرز تهیه ته چین رشته پلو لذیذ و ساده و فوری با گوشت چرخ کرده

0 دیدگاه

آخرین مطالب

طرز تهیه کیک وانیلی با سس کاراملی ساده و خوش طعم با فر و بدون فر برای عصرانه

طرز تهیه یتیمچه با گوشت چرخ کرده لذیذ و خوشمزه به روش تبریزی

طرز تهیه کوکی توت فرنگی ساده و شیک و آسان با فر و بدون فر

طرز تهیه کبسه مرغ عربی خیلی خوشمزه و معطر مرحله به مرحله

طرز تهیه چیز کیک کاراملی یخچالی ساده و خوشمزه به روش قنادی

طرز تهیه کوکو سبزی با نان باگت فینگرفود خوشمزه و شیک با فر و بدون فر

مهمترین محصولات زیبایی و مراقبت از پوست کدامند؟

طرز تهیه توپک سیب درختی فوق العاده خوشمزه و شیک برای پذیرایی

طرز تهیه کیک عصرانه ساده و خوشمزه با پف زیاد و شیر با فر و بدون فر

طرز تهیه ساندویچ جگر گوسفندی فوق العاده خوشمزه مثل بیرون در خانه

طرز تهیه رانی شلیل خانگی فوق العاده ساده و آسان با هلو + فیلم

طرز تهیه کیک شکلاتی آلمانی حرفه ای و خوشمزه در خانه به روش اصلی

طرز تهیه ترشی فلفل ترکیه ای تند و خوشمزه با روغن زیتون مرحله به مرحله

طرز تهیه کیک خرفه زعفرانی خوشمزه و عالی با پف زیاد در فر و قابلمه

منبع مطلب : parsiday.com